Det nye Mosel - mød Singley & Lyslo
Vi er begyndt at arbejde med amerikanske Singley & Lyslo, som laver naturvin på nogle af Mosels mest stejle skråninger. De arbejder til daglig sammen med Ulli Stein, som er et koryfæ inden for ...
Vin til julemad er en svær størrelse
Ja, dét kan være svært at finde en vin, der kan stå op imod julemadens mange forskellige ingredienser. Men! Det er vigtigt at se på de mange forskellige elementer på ens juletallerken. Der er især...
Strekov 1075-besøg | november 2025
Vi havde i starten af november besøg af Zsolt Süto fra vingården Strekov 1075. Det er altid en stor fornøjelse at have besøg af ham. Han er helt nede på jorden, elsker at snakke med folk om hans v...
I starten af august var vi besøg hos en række producenter i Tjekkiet, Slovakiet og Østrig. PETR KORÁBSammen med restaurant Oberra, vinbaren Josephine og vinbaren Veranda havde vi først et besøg ho...
Tysk naturvin har de seneste ti år været i en rivende udvikling. Den første bølge tæller koryfæer som Rudolf Trossen og Torsten Melsheimer, mens producenter som Dexheimer, Piri Naturel og Naked Fr...
Ungarnske vineDer er en sprudlende udvikling i gang inden for naturvin i disse år i Ungarn, særligt omkring den enorme Balaton-søen. Udviklingen er i vidt omfang drevet af István Bencze, som siden...